طب چینی طبقه بندی مواد غذایی با توجه به اثرات انرژی خود براساس مفهوم کیفی و کلی یین و یانگ است و نشان میدهد که چگونه طبیعت دمایی و طعم غذاها و گیاهان دارویی می توانند بر بدن تاثیر گذار باشند. برخی از مواد غذایی برای ساخت و ساز انرژی چی مفید هستند و تاثیر به سزایی در تعادل یین و یانگ در بدن دارد . بنابراین در حالی که یک صبحانه متشکل از یک موز و ماست ، در طب سنتی چین ممکن است برای کسانی که شرایط کمبود یین دارند مضر باشد اما برای کسانی که با کمبود یانگ , مفید باشد.
همه مواد غذایی در طب سنتی چینی با توجه به پنج طعم اختصاص داده شده: ترش، تلخ، شیرین، تند و شور. و همچنین دارای چهار طبع است: خنک , سرد , گرم , داغ

عطر و طعم مواد غذایی (ترش، تلخ، شیرین، تند و شور) را می توان برای پیش بینی اثرات آن بر بدن استفاده کرد . ماهیت مواد غذایی (خنک , سرد , گرم , داغ ) همچنین دارای یک اثر مستقیم بر روی بدن است.

مواد غذایی تلخ

غذاهای تلخ مانند ریواس و برگ قاصدک تمایل به کاهش چی، تخلیه گرما و رطوبت خشک است. بعضی از مواد غذایی تلخ یک اثر ملین  به عنوان حرکات روده را القا کند. انرژی وطعم تلخ  به قلب و روح (SHEN) می رود. تلخی بیش از حد غذا منجر به اسب به استخوان میشود

مواد غذایی ترش

غذاهای ترش مانند گریپ فروت و زیتون قابض و افزایش دهنده یین هستند . در مقادیر کم آنها  به هضم غذا کمک میکنند . انرژی و طعم ترش  به کبد و روح (HUN) می رود و بیش از حد آن به عصب آسیب میزند

مواد غذایی  تند

غذاهای تند مانند پیاز و فلفل قرمز انرژی را به سمت بالا و به سمت خارج به سطح بدن به حرکت در می آورد و همینطور باعث حرکت چی و گردش خون می شود. همچنین برای متفرق کردن مخاط را از ریه ها مفید می باشد. انرژی و طعم تند  به ریه ها و روح حیوانی (PO) میرود و بیش از حد آن به انرژی چی آسیب میزند

مواد غذایی شور

غذاهای شور مانند  سس سویا سرما را در بدن نگه می دارد . آنها یک عمل جریان رو به پایین دارند، و همینطور خاصیت سخت کننده دارند . انرژی و طعم  شور به کلیه (ZHI) میرود با بیش از حد آن به خون آسیب میزند

مواد غذایی شیرین

غذاهای شیرین را می توان به دو گروه تقسیم کرد , غذاهای شیرین که خنثی و یا گرم و مغذی هستند، این غذاها شامل گوشت، حبوبات، آجیل، محصولات لبنی و سبزیجات نشاسته ای؛ همینطور غذاهای شیرین که خنک کننده هستند ، این شامل میوه، شکر، عسل و سیب زمینی، برنج و سیب. انرژی و طعم شیرین تقویت کننده است و به طحال و ذهن (YI)میرود و بیش از حد آن  به اظلاعات آسیب میزند

 

درباره‌ی iranoteb

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *